Shop-Product

Texelse Schapenkaas, kaas met een verhaal! Al meer dan 400 jaar wordt er op het schapeneiland Texel schapenkaasgemaakt. In 1567 schreef de Italiaanse schrijver Ludovico Guicciardini lyrisch over“eenen besonderen delicaten smaeck, waer bygeenerley soorten van kasen en zijn te vergelijken”.Nog steeds wordt op Texel schapenkaas gemaakt. De melk voor deze delicate kaas komt van schapen die op het ‘oude land’ van Texel grazen. Door de immer aanwezige zeewind is het gras droger en zilter. Dit geeft de melk en dus ook de kaas een geheel eigen smaak.

Van de melk wordt op het bedrijf echte Texelse schapenkaas gemaakt met zijn eigen karakteristieke smaak. Geschikt voor op een kaasplank. De smaak is pikant, heerlijk te combineren met kweeperengelei.

.